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Das Restaurant auf dem Thermenplatz mitten im Zentrum von Meran ist ein besonderes Highlight. Nicht nur kulinarisch. In unserem Bistro entdeckst du einzigartige Kreationen aus der alpin-mediterranen Küche, während du die sommerlichen Beats des Live-Konzerts, das bunte Treiben auf dem Eislaufplatz oder einfach nur das Flair der Piazza genießt.
Produkte aus der Region, die je nach Saison neu kombiniert werden, um dich geschmacklich immer wieder zu überraschen.
So entstehen neue Klassiker mit alpin-mediterranem Charakter, die vollwertig, aber dennoch leicht sind.
Perfekt, wenn du nach dem Business Lunch nicht direkt ein Mittagsschläfchen machen willst. Oder wenn es nach dem Thermenbesuch nicht „nur“ ein Süppchen sein soll – sondern etwas mehr als eine Kleinigkeit, aber trotzdem leicht und bekömmlich.
Ein Besuch im Bistro lohnt sich immer – mit oder ohne Thermenbesuch.
Wir ändern unsere Karte wöchentlich.
Nicht aus Laune – sondern aus Leidenschaft.
In der vermeintlichen Schlichtheit zeigt sich die Qualität.
Wenn wenige Komponenten auf dem Teller liegen, muss jede für sich überzeugen – im Geschmack, in der Frische, in der Herkunft. Die frische Pasta ist bei unseren Gästen besonders beliebt. Daher haben wir auch immer ein Nudelgericht auf der Karte.
Unsere hausgemachten Nudeln aus Bio-Mehl und lokalen Freilandeiern werden in Bronze gezogen. Das macht die Pasta rauer und poröser, sodass die Soßen besser haften bleiben.
Wir servieren Paccheri, Fusilli, Treccine, Tagliatelle, Tortellini, aber auch Klassiker, wie Spaghetti oder Spaghetti alla Chitarra.
Wir setzen im Bistro bewusst auf ausgesuchte, regionale Produkte, die geschmacklich hervorgehoben werden.
Aktuell spielt der Spargel die Hauptrolle in unserer Küche – frisch gestochen und kreativ gekocht.
Der Spargel setzt geschmackliche Akzente, ohne sich aufzudrängen. Kaum ein anderes Produkt steht im Frühling so sehr für Frische und Leichtigkeit.
Als Antipasto oder Vorspeise, als Salat mit mariniertem Lachs als Spargel- und Garnelenragout zu Gnocchi.
Der Spargel ist so vielseitig wie kaum ein anderes Gemüse. Und genau deshalb feiern wir ihn!
Unser Business Lunch ist genau richtig, wenn du mittags gut, aber nicht zu schwer essen möchtest.
Du bekommst eine unserer hausgemachten Pastakreationen, dazu einen knackigen Salat und 0,7 l gefiltertes Quellwasser – alles für 18 €. Lust auf Risotto? Gibt’s auch – für nur 1 € Aufpreis.
Stefan Cecco ist der Chefkoch unseres Bistros.
Er ist ein Koch mit Charakter, der sich traut zu experimentieren und jedem Gericht dieses gewisse Etwas verleiht, das gar nicht so einfach zu beschreiben ist.
Es ist diese besondere Kombination aus Frische, den besten Zutaten und den feinen Geschmacksnoten, die man so niemals erwartet hätte.
Was ihn auszeichnet? Die Fähigkeit, klassische Zutaten neu zu denken, Rezepte weiterzuentwickeln und aus einfachen Gerichten echte Geschmackserlebnisse zu zaubern.
Die Gerichte schmecken wie eine Wanderung in den Bergen mit anschließendem Sprung ins Mittelmeer.
Hier ein paar der Kreationen, die dir bestimmt gleich das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen:
Mhhhhh … einfach lecker!
