Seit 1990 ist Paola Vetturelli diplomierte Diätassistentin und erstellt personalisierte Diäten. Dabei ist es Ihr besonders wichtig den Menschen beizubringen, wie man sich richtig ernährt und gesünder fühlt, ohne auf den Genuss von gutem Essen zu verzichten.
Gemeinsam mit Ihren Kunden erstellt sie individuelle Wohlfühldiäten, Sportlerdiäten, Diäten für Vegetarier und Veganer, glutenfreie Diäten, Reizdarmsyndrom und FODMAP-Diäten, Schwanger- und Nachschwangerschaftsdiäten sowie Altersdiäten.
Ihre Ausbildung erfolgte unter der Leitung von Prof. Lucio Lucchin und sie arbeitete 13 Jahre lang im Team von Henry Chenot. Sie ist Ihre Expertin für Ernährungstherapie und Diätberatung in Meran.