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Il ristorante in piazza Terme, nel centro di Merano, è un'attrazione speciale. Non solo in termini culinari. Nel nostro Bistro puoi gustare creazioni uniche della cucina alpino-mediterranea, godendoti i ritmi estivi del concerto dal vivo o ammirando il colorato trambusto della pista di pattinaggio e il fascino natalizio della piazza.
Ingredienti locali, selezionati in base alla stagione, per sorprenderti ogni volta con nuovi sapori.
Nascono così classici contemporanei dallo spirito alpino-mediterraneo: piatti nutrienti ma leggeri, ideali per la pausa pranzo o per un post-terme che va oltre la solita zuppa.
Da noi si mangia sempre bene – anche senza ingresso alle terme.
Il nostro menù cambia ogni settimana.
Non per capriccio, ma per passione.
Quando gli ingredienti sono pochi, la qualità fa la differenza.
La nostra pasta fresca è molto amata dagli ospiti – per questo c’è sempre un primo in carta.
Fatta in casa, con farina biologica e uova da allevamento a terra, trafilata al bronzo per catturare meglio i sughi.
Serviamo paccheri, fusilli, treccine, tagliatelle, tortellini – ma anche i classici: spaghetti e spaghetti alla chitarra.
Nel nostro Bistro scegliamo con cura ingredienti regionali e li valorizziamo al massimo nel piatto.
In questo momento, l’asparago è il protagonista della nostra cucina – fresco di giornata e preparato con creatività.
Dona carattere al piatto, senza mai sovrastarlo. In primavera, pochi ingredienti esprimono freschezza e leggerezza quanto lui.
Lo proponiamo come antipasto o entrée, in insalata con salmone marinato o come ragù di asparagi e gamberi sui nostri gnocchi.
L’asparago è uno degli ortaggi più versatili che ci siano – e per questo lo celebriamo!
La pausa pranzo perfetta: gustosa, leggera e veloce.
Con il nostro Business Lunch ti serviamo una delle nostre creazioni di pasta fatta in casa, un’insalata croccante e 0,7 l di acqua di sorgente filtrata – tutto a 18 €.
Preferisci un risotto? Lo puoi avere con solo 1 € in più.
Stefan Cecco è lo chef del nostro Bistro.
Un cuoco dal carattere deciso, che non ha paura di sperimentare e riesce a dare a ogni piatto quel tocco speciale difficile da descrivere.
Il suo segreto? La combinazione tra ingredienti freschi, selezionati con cura, e accenti di gusto inaspettati.
Ha il dono di reinterpretare gli ingredienti classici, dare nuova vita alle ricette e trasformare piatti semplici in esperienze di gusto autentiche.
I suoi piatti sanno di escursione in montagna e tuffo nel Mediterraneo.
Ecco qualche creazione che ti farà venire l’acquolina in bocca:
• Spaghetti con gamberi, pistacchi e limone candito
• Tartare di manzo altoatesino con asparagi arrosto, uovo, burro acido del maso Knollhof e focaccia integrale
• Tortino di patate con tofu affumicato, yogurt di cocco e verdure croccanti
Mmmh… una vera delizia!
Probabilmente stai già pensando di prenotare un tavolo...
