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Il ristorante in piazza Terme, nel centro di Merano, è un'attrazione speciale. Non solo in termini culinari. Nel nostro Bistro puoi gustare creazioni uniche della cucina alpino-mediterranea, godendoti i ritmi estivi del concerto dal vivo o ammirando il colorato trambusto della pista di pattinaggio e il fascino natalizio della piazza.
Ingredienti locali, selezionati in base alla stagione, per sorprenderti ogni volta con nuovi sapori.
Nascono così classici contemporanei dallo spirito alpino-mediterraneo: piatti nutrienti ma leggeri, ideali per la pausa pranzo o per un post-terme che va oltre la solita zuppa.
Da noi si mangia sempre bene – anche senza ingresso alle terme.
Il nostro menù cambia ogni settimana.
Non per capriccio, ma per passione.
Quando gli ingredienti sono pochi, la qualità fa la differenza.
La nostra pasta fresca è molto amata dagli ospiti – per questo c’è sempre un primo in carta.
Fatta in casa, con farina biologica e uova da allevamento a terra, trafilata al bronzo per catturare meglio i sughi.
Serviamo paccheri, fusilli, treccine, tagliatelle, tortellini – ma anche i classici: spaghetti e spaghetti alla chitarra.
L’estate li riporta nei nostri piatti: i finferli.
Dorati, aromatici e con tutto il profumo del bosco.
Tra i funghi più amati, conquistano con il loro sapore leggermente nocciolato e una consistenza insieme soda e delicata. Che siano saltati in padella, insaporiti al burro, serviti in agrodolce con il tartare, in una salsa cremosa per accompagnare il filetto di vitello o con pasta fresca – queste delizie dorate del bosco non hanno bisogno di molto per convincere.
La pausa pranzo perfetta: gustosa, leggera e veloce.
Con il nostro Business Lunch ti serviamo una delle nostre creazioni di pasta fatta in casa, un’insalata croccante e 0,7 l di acqua di sorgente filtrata – tutto a 18 €.
Preferisci un risotto? Lo puoi avere con solo 1 € in più.
Stefan Cecco è lo chef del nostro Bistro.
Un cuoco dal carattere deciso, che non ha paura di sperimentare e riesce a dare a ogni piatto quel tocco speciale difficile da descrivere.
Il suo segreto? La combinazione tra ingredienti freschi, selezionati con cura, e accenti di gusto inaspettati.
Ha il dono di reinterpretare gli ingredienti classici, dare nuova vita alle ricette e trasformare piatti semplici in esperienze di gusto autentiche.
I suoi piatti sanno di escursione in montagna e tuffo nel Mediterraneo.
La Linea Salute di Terme Merano è il concetto salute sviluppato in modo olistico dal team della Medical Area di Terme Merano, in collaborazione con esperti qualificati. Un percorso pensato per promuovere prevenzione, movimento, alimentazione sana e gestione consapevole dello stress.
Anche nel Bistro si riflette questo approccio: nasce così un menu che unisce competenza nutrizionale e piacere del gusto. Lo chef Stefano Cecco e la dietista Paola Vetturelli, insieme al team medico, hanno creato piatti leggeri, equilibrati e ricchi di sapore.
I piatti contrassegnati dal bollino della Linea Salute di Terme Merano fanno parte di questa proposta – una scelta consapevole per chi desidera mangiare bene, con attenzione al benessere.
Che tu preferisca piatti vegetariani, proteici o ispirati alla dieta mediterranea, il menu della Linea Salute di Terme Merano ti offre opzioni gustose e salutari – perfette dopo un allenamento, una sauna o semplicemente per una pausa leggera.
